Vignobles VERZIER CHANTE-PERDRIX - Vallée du Rhône
Condrieu "Authentic" Bio 2022
 
Caisse 6x 75 CL - Blanc
 
A.O.P. : Condrieu
 
Cuvée : Authentic
 
Cépage : Viognier
 
Terroir : Coteaux exposés sud-est, plantés en terrasses surplombant Chavanay. Sous-sol granitique, sol sablonneux, caillouteux, très léger.
 
Culture : Bio, amendement organique à base de fumier de bovin, traitement aux tisanes de plantes, aux préparations biodynamiques, au souffre et à la bouillie bordelaise afin de respecter l’équilibre de la vigne et du sol. Effeuillage, suppression des entre-cœurs, vendange en vert. Travail mécanique du sol, enherbement 1 rang sur 2.
 
Vendange : Manuelles à maturité, tri sélectif du raisin directement à la vigne, ramassage en seau et acheminement vers la cave en bennes de 50 Kg.
 
Elevage : Mise en fût (demi-muid de 500 L) de 80% de la récolte, en fin de fermentation alcoolique, fermentation malolactique et élevage pendant 10 mois (dont 4 mois sur lies fines). Filtration légère
 
Dégustation : Volupté des notes d’abricot, fraicheur d’une pointe d’agrumes et subtilité d’une touche florale.
 
Garde : Vin vinifié pour être bu dans les 3 à 4 ans.
 
Accompagnement : A l’apéritif, sur un foie gras poêlé, un tartare de St Jacques, un fromage de chèvre frais.
 
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