Bourgogne aligoté 2021 - DOMAINE GACHOT-MONOT 
 
Caisse 6x 75 CL - Blanc
 
Le Bourgogne Aligoté du domaine a toujours été réputé pour sa fraîcheur et son caractère.
 
Appellation : Régionale de Côte d’Or
 
Superficie : 0 Ha 52
 
Exposition : Est-ouest, à Corgoloin dans le sud de la Côte de Nuits.
 
Sol : Argilo-calcaire
 
Encépagement : Aligoté    
 
Age moyen de la vigne :  35 ans
 
Production moyenne annuelle : 4500 bouteilles                                              
 
Conduite de la vigne : Vendanges manuelles, lutte raisonnée.
 
Vinification : Pressurage direct et fermentation en cuves pendant environ 15 jours. Elevage en cuves ou fûts pendant 10 à 12 mois.      
 
Le Bourgogne Aligoté est le vin légitime du « Kir » mais se déguste également nature accompagné d’escargots, terrines de poissons ou encore de plats de charcuterie.
 
Le Bourgogne Aligoté s’apprécie jeune et se garde 2-3 ans après la mise en bouteille.
 
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