AOP Bellet 2019 Rouge - CHATEAU DE CREMAT 
 
Caisse 6x 75 CL - Rouge
 
Le sol et le climat : L'ensemble des vins produits au Château de Crémat provient de raisins issus de l'agriculture biologique. Le vignoble de Bellet se développe sur les terroirs silico- calcaire des hauteurs de Nice. Ce sol, appelé Poudingue, est un sol pauvre qui favorise le mûrissement lent des grappes. La brise maritime quotidienne permet d'assainir le couvert végétal.
 
Vinification : Récolte manuelle de la vendange. Eraflage, foulage suivi du refroidissement. Fermentation alcoolique à partir de 18°. Elevage en cuves tronconiques de 28hl et fût de 500l.
 
Note de dégustation :
Robe : Vive, brillante, grenat aux reflets pourpres
Nez : Sur la griotte et la violette, cassis. Très expressif, floral, il se révèle
tout en gourmandise et en élégance.
Bouche : Violette, mûre, cassis. La folle noire dévoile des notes florales et de petits fruits noirs acidulés, avec une finale sur les épices douces
 
Accord mets et vins : Entrecôte, betteraves rôties, cassis et confit d’oignon. Macaron framboise- violette.
 
Cépages : Folle Noire, Grenache
 
Servir entre 16°C et 18°C
 
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*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.