Clos La Roquète 2020 - DOMAINE VIEUX TELEGRAPHE 
 
Caisse 6x 75 CL - Blanc
 
SITUATION GÉOGRAPHIQUE : lieu-dit La Roquète, contigu aux lieux-dits Pignan et Piedlong.
 
SUPERFICIE : 3 hectares.
 
SOL ET SOUS-SOL : partie très sableuse (en surface) de l’appellation. On retrouve, en sous-sol, la couche d’argile rouge mais cette fois-ci mélangée à une pierre friable appelée “pierre de Châteauneuf ”.
 
CÉPAGES : roussane 33 %, clairette 33 %, grenache blanc 34 %.
 
VINIFICATION : vendange manuelle avec double tri à la vigne, suivi d’un troisième tri au chai. Pressurage en pressoir pneumatique,
suivi d’un débourbage statique. Fermentation en barriques, demi-muids et foudres.
 
ÉLEVAGE : sur lie en barriques et demi-muids. Mise en bouteilles à l’âge de 10 mois.
 
PERSONNALITÉ ET VIEILLISSEMENT : le lieu-dit La Roquète lui confère une fraîcheur et une élégance toutes particulières.
À privilégier dans sa prime jeunesse. 
 
TEMPÉRATURE DE DÉGUSTATION : 12 °C
 
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