Vignobles VERZIER CHANTE-PERDRIX - Vallée du Rhône
Saint Joseph "Empreinte" Bio 2021
 
Caisse 6x 75 CL - Rouge
 
A.O.P. : Saint Joseph
 
Cuvée : Empreinte
 
Cépage : Syrah 
 
Terroir : Sur les hauts de coteaux exposés sud est, à une altitude de 300 m. Sous-sol granitique, sol sablonneux.
 
Culture : Bio, amendement organique à base de fumier de bovin, traitement aux tisanes de plantes, aux préparations biodynamiques, au souffre et à la bouillie bordelaise afin de respecter l’équilibre de la vigne et du sol. Effeuillage, suppression des entre-cœurs, vendange en vert. Travail mécanique du sol, enherbement 1 rang sur 2.
 
Vendange : Manuelles à maturité, tri sélectif du raisin directement à la vigne, ramassage en seau et acheminement vers la cave en bennes de 50 Kg.
 
Elevage : Elevage durant 12 mois, puis filtration tangentielle
 
Dégustation : Belle palette aromatique de fruits rouges suivie de notes épicées de poivre.
 
Garde : Vin vinifié pour être bu après 3 à 5 ans de garde.
 
Accompagnement : Cuvée qui accompagne tout un repas et particulièrement les viandes rouges.
 
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