Vignobles VERZIER CHANTE-PERDRIX - Vallée du Rhône
Saint Joseph "La Madone" Bio 2021
 
Caisse 6x 75 CL - Rouge
 
A.O.P. : Saint Joseph
 
Cuvée : La Madone
 
Cépage :  Syrah 
 
Terroir : Sur les hauts de coteaux exposés sud est, à une altitude de 300 m. Sous-sol granitique, sol sablonneux.
 
Culture : Bio et biodydnamique, amendement organique à base de fumier de bovin, traitement aux tisanes de plantes, aux préparations biodynamiques, au souffre et à la bouillie bordelaise afin de respecter l’équilibre de la vigne et du sol. Effeuillage, suppression des entre-cœurs. Travail mécanique du sol avec un enherbement 1 rang sur 2.
 
Vendange : Manuelles à maturité, tri sélectif du raisin directement à la vigne, ramassage en seau et acheminement vers la cave en bennes de 50 Kg.
 
Elevage : 18 mois en Demi muids de 500 l (âgés de 0 à 7 ans), puis filtration tangentielle.
Dégustation : Belle complexité aromatique à travers des notes de fruits noirs, de poivre et de réglisse.
 
Garde : Vin vinifié pour être bu après 4 à 8 ans de garde.
 
Accompagnement : Petits gibiers, viandes rouges.
 
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